🍳 마요계란간장두부구이 레시피 – 고소하고 부드러운 밥도둑 반찬

마요계란간장두부구이 음식 이미지

 

 

마요계란간장두부구이 레시피

부드럽고 고소한 두부에 계란과 간장, 마요네즈가 어우러지면 그야말로 밥 한 공기 순삭! 오늘 소개할 마요계란간장두부구이는 기름에 튀기지 않고 구워내 부드럽고 담백하면서도, 짭짤달콤한 간장소스와 마요의 풍미로 입맛을 제대로 살려주는 간단 반찬이에요. 🍚

자취생, 직장인, 또는 다이어트 중이라 기름진 반찬은 피하고 싶은 분들에게 딱! 프라이팬 하나로 누구나 10분 안에 완성할 수 있습니다.

마요계란간장두부구이의 매력과 기본 재료

두부는 단백질이 풍부하면서 칼로리가 낮아 부담 없이 즐길 수 있는 식재료입니다. 여기에 간장, 마요네즈, 계란을 조합하면 감칠맛과 고소함이 폭발하죠. 특히 계란과 마요네즈가 두부 표면을 부드럽게 감싸주면서 속은 촉촉하고 겉은 노릇하게 구워지는 게 포인트예요.

이 레시피는 기본 간장두부구이에 비해 풍미가 훨씬 깊고, 입안에 고소한 여운이 오래 남습니다. 간단하지만 레스토랑 느낌 나는 고급 반찬으로 손님상에도 잘 어울립니다.

■ 준비 재료 (2인 기준)

• 두부 1모 (약 300g)
• 계란 2개
• 마요네즈 1.5큰술
• 간장 2큰술
• 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 식용유 약간
• 쪽파 또는 대파 약간 (고명용)

■ 선택 재료

• 통깨 약간
• 후추 약간
• 청양고추 조금 (매운맛 추가용)

TIP: 두부는 부침용으로 선택하면 모양이 흐트러지지 않아요. 계란은 미리 풀어서 사용할 준비를 해두세요.

마요계란간장두부구이 만드는 법

1️⃣ 두부 손질
두부는 1cm 두께로 썰어 키친타월로 물기를 제거합니다. 물기를 빼야 구울 때 기름이 튀지 않고 겉면이 노릇하게 익어요.

2️⃣ 계란 마요 소스 준비
볼에 계란 2개를 풀고, 마요네즈 1.5큰술을 넣어 잘 섞습니다. 마요네즈가 계란에 완전히 풀릴 때까지 거품기로 저어주세요. 이 혼합물이 바로 두부에 입히는 ‘코팅 소스’ 역할을 해줍니다.

3️⃣ 두부 굽기
달군 팬에 식용유를 두르고, 두부를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 양쪽이 노릇해지면 불을 약하게 줄이고, 계란 마요 혼합물을 두부 위에 골고루 덮어줍니다. 계란이 익을 때까지 약불에서 천천히 익혀주세요.

4️⃣ 간장소스 만들기
작은 팬에 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 약불에서 1~2분간 끓입니다. 살짝 끓여야 단맛이 진해지고 감칠맛이 올라와요.

5️⃣ 소스 입히기
두부가 노릇하게 익으면 팬에 만든 간장소스를 부어 양념이 두부 전체에 스며들도록 30초 정도 더 볶습니다. 불을 끄고 통깨와 쪽파를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!

요리 포인트:
- 마요네즈를 너무 많이 넣으면 느끼해질 수 있으니 1.5큰술이 적당합니다.
- 두부는 뒤집을 때 부서지지 않도록 넓은 뒤집개를 사용하세요.
- 단맛을 조절하고 싶다면 올리고당 대신 꿀을 사용해도 좋아요.

 

마요계란간장두부구이 더 맛있게 즐기는 방법

완성된 두부구이는 그냥 먹어도 맛있지만, 밥 한 공기와 함께 먹으면 훌륭한 밥도둑 반찬이 됩니다. 짭조름하고 고소한 맛이 어우러져 입맛이 절로 돌아와요.

또한 덮밥 형태로 즐기고 싶다면 따뜻한 밥 위에 마요계란간장두부구이를 올리고 남은 간장소스를 살짝 뿌려보세요. 김가루나 깨를 추가하면 고소함이 배가됩니다 🍳

술안주로 즐기려면 청양고추를 송송 썰어 넣거나, 양파채를 곁들여 느끼함을 잡아주는 것도 좋아요. 고소하면서도 단짠한 맛이 맥주나 소주 안주로도 딱 어울립니다.

추천 곁들임:
- 밥 + 두부구이 + 김치 조합은 기본 반찬 세트!
- 파절이나 양파절임을 곁들이면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
- 다이어트 중이라면 밥 대신 샐러드 위에 올려 단백질 반찬으로도 좋아요.

 

영양 정보와 장점

두부는 식물성 단백질의 대표 식품으로, 포만감이 높고 칼로리가 낮습니다. 마요네즈와 계란을 더하면 지방과 단백질의 밸런스가 좋아져 하루 한 끼 반찬으로 영양 면에서도 훌륭합니다.

간장은 단맛과 짠맛을 동시에 조절해주며, 마요네즈의 고소한 풍미가 더해져 아이들도 잘 먹는 반찬이 됩니다. 특히 튀기지 않고 구워서 조리했기 때문에 기름기 부담도 적어요.

마요계란간장두부구이는 냉장 보관 시 2일 정도 유지되며, 전자레인지로 살짝 데워도 부드러운 식감이 그대로 살아납니다.

결론 – 10분 완성, 고소한 두부 반찬의 정석

마요계란간장두부구이는 복잡한 재료 없이도 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 초간단 반찬입니다. 계란과 마요네즈가 더해져 부드럽고 풍미가 깊으며, 짭조름한 간장소스가 밥을 부르는 마성의 맛을 만들어줍니다.입맛이 없을 때, 냉장고 속 두부 하나로 든든하고 따뜻한 집밥을 완성하고 싶다면 오늘 바로 이 레시피를 따라 해보세요 🍽️고소함과 단짠함, 그리고 부드러움이 완벽히 어우러진 마요계란간장두부구이 한입이면 당신의 식탁이 훨씬 풍성해질 거예요!